تاثیر شکر یا قند بر مغز

اينها را تصور کنيد، کلوچه‌هاي گرم و نرم ،آب نبات‌هاي ترد، کيک‌هاي مخملي قيف‌هاي پر از بستني... دهان‌تان آب افتاد؟ هوس دسر کرديد؟ چرا؟
چه اتفاقي در مغز مقاومت در مقابل غذاهاي قندي را سخت می کنه؟
قند يک عبارت کلي براي توصيف دسته‌اي از مولکول‌ها به نام کربوهيدرات‌ها مي‌باشد و در تعداد زیادی از خوردني‌ها و نوشيدني‌ها يافت مي‌شود
فقط برچسب محصولات شيريني را که مي‌خريد، چک کنيد، گلوکوز، فراکتوز، ساکاروز، مالتوز، لاکتوز، دکستروز، و نشاسته، همگي اشکالي از قند هستند و همينطور شربت غليظ فراکتوز ذرتي، آب ميوه، شکر خام و عسل 
قند فقط منحصر به آب‌نبات‌ها و دسرها نیست همچنين به سس گوجه فرنگي، ماست، ميوه خشک، آب‌هاي طعم‌دار يا کرن فلکس اضافه مي‌شوند
از آنجايي که قند همه جا هست، مهمه که بفهميم چگونه بر مغز اثر مي‌گذارد.