آیا نگه‌دارنده‌های خوراکی برای ما ضرر دارند؟

گروه آموزشی

ویدوآل

1395/09/24

23035

بار بازدید شده

سرعت نمایش

- دانلود با کیفیت بالا
- دانلود نسخه کم حجم
کد ویدیو

<div id="14935389151578422"><script type="text/JavaScript" src="https://www.aparat.com/embed/mMbrC?data[rnddiv]=14935389151578422&data[responsive]=yes"></script></div>
گزارش مشکل

برچسب‌ها:

اگر این مطلب برای شما مفید بوده، از ویدوآل حمایت کنید کلیک کنید

سوالات و نظرات کاربران

احسان جهانی جمعه، 27 اسفند 1395

نگهدارنده مواد غذایی نباید در حدی باشد که خواص اصلی رو تغییر دهد

مهران رحیمی پنج شنبه، 26 اسفند 1395

مرسی ک بیشتر ب سلامت اهمیت میدید حتی تو دانستی

نقی تسلی زاده سه شنبه، 24 اسفند 1395

خوب بود

امیر محمد خدایاری یکشنبه، 15 اسفند 1395

هر چقدر که دستکاری روی مواد غذایی به هر شکلی کمتر بشه قابل اعتماد تره

حبیب علیرضایی جمعه، 13 اسفند 1395

ممنون..برام مفید بود

بنیامین عزیزطولی دوشنبه، 09 اسفند 1395

ممنون مفید بود! مضرات مواد نگهدارنده بر کسی پوشیده نیست!

سمیرا دهقانی سه شنبه، 21 دی 1395

سلام. من دانشجوی صنایع غذایی هستم. مطالب ویدیو بسیار عالی و دارای نکات اصلی صنایع غذایی است. همچنین تو صیه میکنم در نگهداری مواد غذایی دقت لازم را بفرمایید خصوصا دمای نگهداری غذا در یخچال. وتحت هیچ شرایطی غذای الوده ب کپک مصرف نکنید حتی اگ کپک غذا را جدا کرده باشید. چون حاوی سموم مترشحه از کپک می باشد تشکر

گل نوش ایوبی پور شنبه، 02 بهمن 1395

(پاسخ) احسنت دوست عزیز هم رشته ایم،عالی گفتی ممنون

مهدیه میری جمعه، 24 دی 1395

سئولين بايد مقابل تبيلغات اجحاف برانگيز را در رسانه ملي گرفته و براي سلامتي مردم برنامه هاي مفيد و اموزنده تهيه و توليد کنند زيرا امروز اکثر تبليغات موادغذايي سوسيس و کالباس و پفک و مواد غذايي هاي که هيچ ارزش غذايي براي فرد ندارند تبليغ مي شود و شرکت هاي صنايع غذايي تنها به فکر پر کردن جيب خود هستند در حالي که بيماري هايي همچون سرطان بيداد مي کند که بيشتر آنها به دليل مصرف مواد غذاي ناسالم و گاها غير بهداشتي است.

Sina Rajaei دوشنبه، 13 دی 1395

صدرصد نگهدارنده ها مضر هستند مانند سم قوی بوتولیسم که در تن ماهی ها وجود دارد و دیگر کنسرو ها به میزان کمتر

عرفان مرادی سه شنبه، 14 دی 1395

(پاسخ) بوتولیسم فقط در کنسروهای فاسد و تاریخ مصرف گذشته وجود دارد وجز مواد نگه دارنده نیست.

Analyst chemist پنج شنبه، 02 دی 1395

برخلاف اونچه که در فیلم اومده، حتی در یک ترکیب شیمیایی ساده مثل نمک هم ممکنه کیفیت کاملا متفاوت باشه. ممکنه یک شرکت از نمک تصفیه شده استفاده کنه، در حالی که شرکت دیگه از نمک تصفیه نشده که حاوی ناخالصی های فلزات سنگین (مثل سرب، آرسنیک، کادمیم و ...) است استفاده کنه

مصطفی کهن پنج شنبه، 25 آذر 1395

برای اینکه ثابت بشه افزودنی ها بی ضرر هستند ایا تحقیقی یا ازمایشی صورت گرفته یا نه؟صرف گفتن بی ضرری ملاک نیس

شاهین کارگر چهارشنبه، 01 دی 1395

(پاسخ) در مورد این امر نیز باید تحقیق شود

شاهین کارگر چهارشنبه، 01 دی 1395

بسیار مفید و آموزنده بود

Mohsen Nemati پنج شنبه، 25 آذر 1395

جمع بندی جالبی نداشت یعنی اگر گفته میشد فلان نگهدارنده منحصرا خوبه بی ضرره یا نه بهتر بود تا جملات ضد و نقیض

مهدی محمدزاده گیوه چی پنج شنبه، 25 آذر 1395

جالب بود

سیاوش غلامی چهارشنبه، 24 آذر 1395

حاوی مطالب خوب و پُر باری بود مثل همیشه...دست مریزاد

توضیحات

مواد خوراکی دوام کمی دارن.
چند روز، گاهی اوقات چند ساعت کافیه تا نون کپک بزنه، برش سیب قهوه‌ای بشه و باکتری در سس مایونز تکثیر بشه.
اما همه‌ی این اقلام رو می‌تونین رو قفسه‌های خواربارفروشی پیدا کنین، اونم در حالی که به لطف نگهدارنده‌ها همه‌شون صحیح و سالم هستن.
اما نگه‌دارنده‌ها دقیقاً چی هستن؟

تهيه‌کننده

Ted Ed

تد سکویی برای انتشار ایده‌هایی است که ارزش انتشار دارند. تد کار خود را در سال 1984 به عنوان کنفرانسی که فصل مشترک تکنولوژی، سرگرمی و طراحی بود آغاز کرد.

مترجم

علی منصوری

گوینده

برنوش پورغفار

تدوين‌گر

مصی یگانه

زندگیم با هنر معنی پیدا میکنه. مدت 16 سال کار گرافیک کردم و سرپرست بخش گرافیک شرکت اوه و باران هنر بودم، عاشق شیرینی پزی و تزیین کیکم و به صورت حرفه ای این کار رو انجام میدم.

صدابردار

نازنین اصفهان‌پور

مدت ۱۰ ساله که دارم کار ادیت صوت و تصویر می‌کنم. ۱۲ ساله که به صورت حرفه ای آواز سنتی می‌خونم. در زمینه‌ی کتاب‌های صوتی هم فعالیت‌هایی داشتم که خیلی خیلی تو این راه بهم کمک کرده.